In anderen Ländern finden wir wieder verschiedene Beilagen, die wir hier zu Lande nicht so gut kennen. Dazu gehören Bohnenkerne in den verschiedensten Sorten.

Weiße Bohnekerne
Weiße Bohnen sind mild im Geschmack.

Limabohne
Sie sind klein und behalten beim Kochen die Form. Deswegen sind sie nicht nur als Beilage geeignet sondern auch für den Salat.

Rote Bohnenkerne
Sie sind die am häufigsten verarbeitete Art von Bohnen. Als Baked Beans bekommt man sie auch schon fertig in der Konserve.

Mungo Bohnen
Die ganz kleinen Mungo Bohnen kommen als halbe Bohnen in den Handel.

Rezepte für Gerichte mit Nudeln

Schlank mit Pasta - Abnehmen mit Pasta

Für die Menschen unter uns, die sich einen Winterspeck zugelegt haben, gibt es hier einige Tipps zum Thema Schlank mit Pasta. Leckere Pastagerichte essen und trotzdem leicht abnehmen, ja das geht. Der Grund dafür sind die komplexen Kohlenhydrate in den Nudelgerichten. Und wenn man es versteht, die Nudelerzeugnisse zu kombinieren mit natürlichen Vitaminen, Obst- und Gemüseprodukten anzureichern, verbrennen diese langsam aber sicher ihre Fettpolster und der Stoffwechsel wird sich normalisieren. Das hört sich nicht nur gut an, sondern ist auch wissenschaftlich erwiesen. Dazu kommt noch, dass Nudelgerichte ihre Glückshormone ankurbeln und Sie sich mit viel guter Laune über die Nudelgerichte hermachen. Also, mehr als die Hälfte der täglichen Nahrung sollte über die Kohlenhydrate gedeckt werden. Dazu sollte man nun wieder Wissen, dass die Nudelerzeugnisse aus über 70% komplexen Kohlenhydraten bestehen und sie haben kaum Fett.
Das ist die Bedingung, die unser Fettdepot schmelzen läst. Die Kohlenhydrate der Teigwaren werden im Darm nur langsam abgebaut als andere kohlenhydrathaltige Lebensmittel und deswegen bekommen wir keinen Heißhunger. Teigwaren machen also satt und liefern ihrem Körper das doppelte von Energie, als wenn sie fette Speisen zu sich nehmen.
Ich will helfen, Ihnen zu zeigen, das die Nudel sie über den ganzen Tag begleiten kann. Auch hier gilt, nur wer seinen Willen durchsetzt, kommt zum Ziel. Es gibt soviel unterschiedliche Nudelsorten und immer kommen Neue Ähnliche dazu. Als Mecklenburger stehe ich natürlich auf Nudeln aus Mecklenburg, hergestellt in Waren an der Müritz. Wichtig ist auch, dass die Nudelprodukte aus Hartweizen hergestellt wurden. Ob Makkaroni, Spaghetti, Penne, Tagliatelle, Farfalle und Cannelloni, das bleibt gleich für unsere Zwecke. Wichtig ist dabei, dass alle Erzeugnisse al dente gekocht werden. Sie sollen nicht weich gekocht werden, sondern ihren Biss behalten. Nun haben wir die Voraussetzungen geschaffen und wollen uns in das Getümmel der vielen Nudelgerichte stürzen, Sie werden staunen. Ob Salat, Suppe, Hauptgericht - alles ist möglich. Wichtig ist und das ist auch erwiesen, dass man Fette und Öle aus der eigenen Region verwendet, denn der Körper hat sich darauf eingestellt. Das so häufig so hoch angesagte Olivenöl hält mit den Mecklenburger Ölen, in keiner Weise mit. Das Olivenöl hat dazu noch einen unangenehmen Beigeschmack, wenn man es kalt verarbeitet. Deswegen nie für Mayonnaise und Remoulade verwenden. Zum Braten kann man es nutzen, wenn es denn sein muss.

Ravioli mit vielerlei Fleischarten

Tagliatelle mit Möhrenstreifen

Farfalle, eine Nudel die das Auge erfreut (Schmetterlingsnudel)

Nudelsalat aus Farfalle

Bavaria blu und Nudeln

Warener Nudeln

Nudelsuppe

Spaghetti Bolognese, das Lieblingsgericht der Kinder

Nudeln mit Brokkoli und Kochschinken

Spaghetti mit Pesto

Cavatelli mit Muscheln und Artischocken

Tagliolini mit Trüffeln oder Trüffelersatz

Lasagne mit Bechamelsauce

Powerpasta

Farfalle mit Muschelfleisch

Penne mit Tomatenbasilikumsauce

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