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Kochrezepte: Gemischte Pilze mit Käse überbacken |
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Dazu verwenden wir:
- 0.500 Kg Mischpilze
- den Saft einer halben Zitrone
- 1 Zwiebel
- eine Knoblauchzehe
- 40g Butter
- Pfeffer
- Salz
- 200g Sahne
- 2 Stück Eigelb
- ca 60 g Parmesan
Die Pilze werden geputzt, in Scheiben geschnitten und mit dem Saft der halben Zitrone begossen. Die kleingeschnittenen Zwiebeln werden in der Butter glasig anschwitzt und dann die zerhackte Knoblauchzehe hinzu gegeben. Mit dem Pfeffer und Salz würzen wir und braten für weitere Minuten. Diese Pilzmischung geben wir jetzt in eine feuerfeste Form und darüber unsere Eigelb- Sahnemischung, die mit gehackter Petersilie und dem geriebenen Käse verfeinert werden kann. Diese Pfanne kommt jetzt für 15 Minuten in den Backofen bei 180°C und wird hier goldgelb überbacken. |
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