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Kochrezepte: Austernpilze in Sahne-Weinsauce |
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Dazu verwenden wir:
- 0.500Kg Austernpilze
- 40g Butter
- 200g Sahne
- 200g Weißwein
- Gewürze und Petersilie
Unsere Pilze werden gewaschen, dann in feine Streifen geschnitten. In Butter werden sie angebraten und dann mit dem Wein aufgefüllt. Diesen lässt man wieder einkochen. Dann füllen wir mit unser Sahne auf und würzen unsere Pilze mit frisch gemahlenen Pfeffer und Salz. Die Petersilie frisch gehackt streuen wir dann über unser Pilzgericht.
Tipp:
Frisch gemahlener Pfeffer ist viel kräftiger im Geschmack und bringt daher auch einen herzhaften Geschmack in die Pilze.
Wer es möchte kann die Austernpilze auch mit frischem gemahlenen Kümmel würzen. |
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